¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?

Por si alguien tiene alguna duda, en este post explicamos qué es y en qué consiste la agricultura ecológica.

La agricultura ecológica es un modo de producción que garantiza el respeto por el medio ambiente y el bienestar animal. Es una forma de cultivar la tierra, criar los animales y transformar los productos respetando la naturaleza y al hombre.

El objetivo es producir alimentos sabrosos y auténticos siguiendo métodos respetuosos con el medio ambiente, la naturaleza y el bienestar animal, utilizando recursos completamente naturales en lugar de productos químicos sintéticos.

¿Cuáles son los beneficios de la agricultura ecológica?

Gracias a la agricultura ecológica, los productores protegen y mejoran nuestro patrimonio natural para mantener su equilibrio ecológico y se consigue así:

  • la protección del suelo y la preservación de las reservas de agua
  • al tiempo que se desarrolla la fauna y la flora de las tierras agrícolas, mejorando la biodiversidad
  • utilizar la energía y demás recursos de manera responsable, reciclando los deshechos y productos derivados de los cultivos y animales, y utilizando los recursos propios del lugar.

¿Qué fertilizantes se usan en la agricultura ecológica?

En agricultura ecológica, el estiércol y los compost se utilizan en lugar de fertilizantes químicos.
De este modo, la fertilidad del suelo mejora de manera natural, y los agricultores confían en los microorganismos y gusanos presentes en la tierra para la aportación de los nutrientes necesarios a los cultivos en fase de crecimiento.

Los herbicidas están prohibidos en agricultura ecológica. El control de las enfermedades de las plantas y el control de las malas hierbas se hace mediante:

  • la mezcla de diferentes tipos y variedades de cultivos
    la utilización de predadores naturales en vez de insecticidas químico
  • el desherbado mecánico y el térmico.
  • la plantación de arbustos que ofrecen abrigo a la fauna y la flora, ya que éstos funcionan como cortavientos e impiden la erosión del suelo.

Así, mediante estos métodos naturales se minimizan los riesgos de contaminación del agua y del suelo tan costosos para el medio ambiente.

¿Cómo se crían los animales en un entorno ecológico?

Gracias a la crianza ecológica, los animales crecen sanos y sin estrés y son más resistentes a las enfermedades y a cualquier tipo de efecto nocivo.

Para llevar a cabo una crianza ecológica, deben darse las siguientes condiciones:

  • los animales bio se crían en libertad y al aire libre, sin condiciones de estrés
  • deben disponer de todo el espacio que necesitan, con corrales limpios y confortables, en óptimas condiciones sanitarias
  • La alimentación siempre ha de ser natural, idealmente cultivada por el propio agricultor o comprada a agricultores vecinos.
  • los animales no deben tratarse con medicamentos preventivos. Si los animales enferman, se priorizan los remedios naturales como la homeopatía y la fitoterapia.
  • Solo se usan antibióticos en caso de que no haya ninguna alternativa natural para su cura.
By |2017-11-06T12:38:13+00:00enero 4th, 2016|Alimentación|0 Comments

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