Vino Pura Sangre Gran Reserva 2009 Ver más grande

Vino Ecológico Pura Sangre Gran Reserva 2009

Vendido por Viñedos y Bodegas ASENSIO CARCELÉN

Viñedos y Bodegas Asensio Carcelén

CAR-001

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Tinto seco. Cepage: 100% Monastrell. Graduación: 16,5 % Vol. Vendimia tardía. Crianza: 4 años roble.

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Tinto seco. Cepage: 100% Monastrell. Graduación: 16,5 % Vol. Vendimia tardía. Crianza: 4 años roble.

Un vino de reserva que ofrece la nobleza de una larga evolución en grandes toneles de buenas maderas de roble, algunas de ellas con largos años de servicio en sus duelas, lo que viene bien para evitar la maderización del vino.

Vista: Vino con un aspecto muy personal, que presenta un color rojo teja de suave intensidad o capa baja, con abundantes tonalidades cobrizas y un poco hacia marrón. De color algo mate debido a su generosa crianza y con rápida y abundante formación de gruesa lágrima por su riqueza alcohólica y glicérica.

Olfato: Aroma intenso marcado por un afrutado muy maduro, tipo confituras, frutas deshidratadas (ciruelas negras, uvas pasas, higos secos…), con notas aromáticas dulce y amables. Bouquet marcadamente terciario ganado en su larga crianza, con notas de perfumes balsámicos y de nobles maderas antiguas, con recuerdos de ceras y barnices perfumados. Notas especiadas intensas, nuez moscada (picante y balsámica) y suave y exótica canela y madera de cedro. Quizás también los frutos secos con el toque tostado se adivinan como avellanas, así como notas de cuero y tabaco seco.

Gusto: En boca, el vino se muestra calido, con gran suavidad y muy aterciopelado. Su riqueza glicérica y alcohólica se lo confieren, la acidez suaviza la sensación ardiente y los taninos muy maduros y largamente domados aportan un tacto muy suave. Muy pulido, con cierto volumen, de intensidad gustativa media – larga y con retrogusto agradable.

Consumo óptimo: En el año de su salida al mercado. Después de su larga crianza no necesita más evolución ni más guarda en botella. Gastronomía: Dada la alta graduación y robusta constitución de este vino, es muy recomendable para cocktails, aperitivos y parar tomarlo frío con hielo, siendo insustituible para acompañar asados, carnes y toda la amplia gama de platos fuertes de la selecta cocina española.

Tª servicio: 18 a 20ºC.

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